ارزش غذایی و کالری ارده کنجد

ارده کنجدی یکی از مواد غذایی بسیار سالم و منبع خوبی برای تامین چربی سالم مورد نیاز بدن است. در اینجا ارزش غذایی و کالری ارده را مورد بررسی قرار می‌دهیم.

ارده کنجد از آسیاب کردن دانه‌های کنجد به دست می‌آید و اگر از فروشنده مورد اطمینانی تهیه کرده باشید هیچ ماده افزودنی ندارد و برای تامین انرژی بدن از منابع طبیعی بسیار مناسب است.

کالری ارده

کالری ارده کنجد بالاست و انرژی زیادی دارد پس باید در مصرف آن زیاده روی نکنید. هر 100 گرم ارده 595 کالری انرژی دارد.

کالری یک قاشق غذاخوری ارده

یک قاشق غذاخوری ارده حدود 12 گرم وزن دارد. بنابر این دارای 71 کالری انرژی است.

فواید مصرف ترکیب خوشمزه خرما و ارده را در مطلب خواص ارده و خرما بخوانید.

ارزش غذایی ارده

ارده یک منبع بسیار خوب برای تامین پروتئین و چربی مفید و ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. علاوه بر این دارای مقدار قابل توجهی فیبر خوراکی است (9 گرم در 100 گرم ارده) که برای حفظ سلامت بدن و دستگاه گوارش ضروری است. در اینجا به ارزش غذایی ارده می‌پردازیم.

پروتئین ارده چقدر است؟

ارده یک منبع خوب برای تامین پروتئین است به طوری که 100 گرم ارده دارای 17.4 گرم پروتئین است ( 2.1 گرم در هر قاشق). این در حالی است تخم مرغ به عنوان یک منبع بسیار مهم برای پروتئین 12.6 گرم پروتئین در هر 100 گرم (دو عدد تخم مرغ )دارد. با این حال شما نباید به ارده به عنوان منبع اصلی تامین پروتئین نگاه کنید، زیرا کالری و چربی بالایی دارد و در مصرف آن به هیچ وجه نباید زیاده روی کنید.

چربی ارده چقدر است؟

تقریبا نیمی از وزن ارده و کنجد را چربی تشکیل می‌دهد ( چربی های مفید). در هر 100 گرم ارده تقریبا 53 گرم چربی وجود دارد. نکته بسیار مهمی که در مورد چربی ارده و کنجد باید بدانید این است که درصد بسیار بالایی از آن را چربی اشباع نشده تشکیل می‌دهد و مصرف آن بجای چربی های ناسالم برای حفظ سلامتی توصیه می‌شود.

در میان چربی های غیر اشباع موجود در ارده درصد بالایی را OMEGA 6 تشکیل می‌دهد. همچنین مقداری OMEGA 3 نیز در آن موجود است. این دو اسید چرب غیر اشباع در بدن انسان تولید نمی‌شود و باید از طریق مصرف مواد غذایی حاوی آنها تامین شود.

در جدول زیر مقدار انواع چربی موجود در کنجد و ارده را مشاهده می‌کنید.

نکته مهم برای سلامتی : برای این که بدن سالم تری داشته باشیم باید مقدار امگا3 و امگا6 دریافتی بدن متعادل باشد. در گیاهان و دانه و … امگا6 فراوانی وجود دارد اما مقدار امگا3 موجود در آنها بسیار ناچیز است. برای حفظ تعادل این دو بهتر است مصرف غذاهای دریایی که منبع خوبی از امگا3 هستند را نیز در برنامه غذایی خود قرار دهید. بهترین منابع امگا 3 : انواع ماهی تن ( خود ماهی تن نه کنسرو ماهی تن)، ماهی ساردین، ماهی سالمون ، دانه چیا، گردو ، شاهدانه و… .

ویتامین های ارده

در جدول زیر مقدار ویتامین های موجود در 100 گرم ارده کنجد را بررسی کرده ایم. در این جدول می‌بینید که 100 گرم ارده چند درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین ها تامین می‌کند.

مواد معدنی

بدون ما علاوه بر موارد بالا برای حفظ سلامتی به برقی مواد معدنی نیز نیاز دارد در جدول زیر مقدار مواد معدنی موجود در ارده و کنجد را بر اساس نیاز روزانه بدن مشاهده می‌کنید.

میزان مجاز مصرف روزانه کنجد و ارده کنجد

کنجد یک منبع بسیار خوب از انواع مواد مورد نیاز بدن است، اما مانند هر ماده غذایی دیگر نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. میزان مجاز مصرف کنجد به عوامل زیادی مانند سن، وزن، وضعیت سلامتی، میزان فعالیت شخص و … متفاوت است. برای یک فرد بزرگسال و سالم مصرف روزانه 30 گرم کنجد یا ارده کنجد مجاز است ( حدودا 2 و نیم قاشق غذاخوری ) .

جمع بندی

کالری ارده و کنجد مانند تمام دانه‌های روغنی دیگر بالاست. به همین دلیل اگر قصد کاهش وزن دارید بهتر است در میزان مصرف روزانه آن زیاده روی نکنید. در مقایسه با بسیاری از روغن هایی که روزانه مصرف می‌کنیم کنجد بسیار سالم تر است و ارزش غذایی بالایی دارد پس بهتر است برای تامین انرژی بدن آن را جایگزین روغن‌های نباتی کنیم.

برای اینکه ارده سالم و با کیفیتی داشته مصرف کنید سعی کنید از تولیدکننده های مورد اعتماد خرید کنید که ارده شما هیچ ناخالصی نداشته باشد.

همچنین در وبسایت ما می‌توانید انواع ارده ، خرما و سایر محصولات جنوب ایران را با بهترین کیفیت و قیمت مناسب تهیه کنید. قیمت ارده را در صفحه خرید و قیمت ارده کنجد مشاهده کنید.

منبع: usda و Wikipedia